私は以前に家をリフォームしたとき、いわゆる日本の家庭の「台所」から、憧れの「システムキッチン」になりました。
IHクッキングヒーターに大理石？のような調理台、シンクから食器乾燥機までが備え付けられていて、すっきりと、そしてとても綺麗な状態になりました。
せっかくシステムキッチンになってので、これを機にキッチンの収納方法をあらためて考えてみました。
キッチンこそ断捨離が大事
まずは、キッチンを整理するためにしたことが「思い切って捨てる！」でした。
セットだったのに片方がどこかにいってしまったナイフやフォーク、焦げついている片手なべ、いつか使うだろうと買ったミキサー、引き出物のお皿、回して使う野菜の水切りかご、お玉置きやしゃもじ立て・・・などなど、大量に処分しました。
ちなみに、キッチンの便利グッズに関しては、買っただけで満足したのか、自分が面倒くさがりなのか、意外と利用しなかったようで、商品のパッケージが未開封のものもありました。
そして、次に出てきたのが、日の目を見なかった大量のレトルト食品たちです。
缶詰や買い置きしておいた調味料なども「今年って何年だっけ？」というありさまです。
食品は出来るだけ消化し、他はリサイクルショップやフリーマーケットで処分しました。
最終的にキッチンで最低限必要なもののみ残り、収納をするのも楽になりました。
便利でもしまいすぎに注意！
収納スペースが随所にあるキッチンですが、実は「しまいすぎに注意！」です。
引き出しにいれるのは「落ち着いて使うもの」だけで、調味料、菜箸、お玉、なべ掴みなど、頻繁に使うものは外に出しておきましょう。調理は、時間との戦いでもありますよね。
サッと取れてすぐに使えなければ、よい収納方法とは言えないと思います。
調味料はできれば容器をすべて透明なものに入れ替えて「見える化」し、ステンレスのトレーなどにまとめて乗せるようしましょう。
菜箸などの調理器具は、筒状の入れ物にゆとりを持って立てて収納しました。
この2点に電気ポットをプラスして、調理台の上に出ているものはたったの3点にしました。なお、残りのフライパンや鍋などは全て引き出しに収納しました。
レトルト食品などはしまう場所を固定し、賞味期限部分を上にして本のように立て、引き出しに
入れると、思いついた時にすぐにチェックが出来ます。
また、対面式のカウンターキッチンでしたので、電子レンジや炊飯ジャーなどはそちらに置くことができ、食器などは吊り棚があったので、これらの収納方法は特に困りませんでした。
【きれいなキッチンはテンションがあがる！】
毎日使う場所で、食べ物もあふれてしまいがちですが、しっかり使うものと使わないものを分けたり、備蓄品を買いすぎないようにすることで「キレイ」を保つことができると思います。
また、以前は米びつを使用していましたが、劣化もあったので処分し、いまは冷蔵庫で小分けして保存するようにしています。衛生的にも良いみたいです。
この収納方法でキッチンが使いやすくなってからは、忙しい時でも料理をしようと思うようになったり、自分以外の家族がキッチンに立つことが多くなったので、実践して良かったです。